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高端咖啡店设计之气氛如何营造
高端咖啡店设计之气氛如何营造
摘要：咖啡店设计首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。运用各项展示活动或橱窗、POP等力求表现来吸引客人来店或入店机率。咖啡店设计的氛围越好则越吸引人。下面就让小编带大家学习和了解下高端咖啡店设计之气氛如何营造吧！
咖啡店设计首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。运用各项展示活动或橱窗、POP等力求表现来吸引客人来店或入店机率。接着便是运用待客的服务技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果，同时在陈列表现上，显示出咖啡的特性与魅力，并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲。
消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡店内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡店经营者对于营造咖啡店气氛，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡店气氛塑造的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡店，因此在从事咖啡店气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：
1、应先确定以谁顾客目标。
2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡店的气氛有何期望。
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。
4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际，必须慎重地由咖啡店所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。
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