四种柴鱼的做法 教会怎样做柴鱼
导语：鱼是我们日常生活中经常会食用的一种食材，鱼肉中含有大量的蛋白质以及各种维生素等。其中经常为大家熟悉的食用鱼就有鲤鱼、柴鱼等。柴鱼的口感鲜嫩，含有很多的营养成分，并且食用方法丰富。柴鱼生活在寒带领域，又称为鳕鱼，而柴鱼这个名字又广东人叫的比较的多，下面小编就为大家盘点一下柴鱼的相关食用方法以及柴鱼的相关生活习性知识。
柴鱼简介：
是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为"柴鱼"。它有健脾胃、益阴血之功。
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柴鱼做法：
一、柴鱼贵妃粥
原料:材料:米3两(约120克)，柴鱼1两(约40克)，细粒花生仁2两(约80克)，贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克)，腐竹1/2两(约20克)，葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
做法:
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
二、柴鱼蛋松椒：
材料：鸡蛋3个青椒2个柴鱼片1把生抽2汤勺盐、糖、胡椒粉少许
做法：
1.所有材料青椒洗净切成条，鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散备用
2.将柴鱼片在锅中以小火烘酥
3.炒锅上火，加适量油，烧热，倒入蛋液边缘稍凝固后滑散，成蛋松，马上盛出
4.原锅加少许底油下入青椒，翻炒，至表皮微微起泡时加入生抽、少许糖迅速翻炒
5.马上倒入炒好的鸡蛋拌匀
6.加入柴鱼片(要留下少许装盘后用)快速拌匀即可盛盘。
三、柴鱼酥烫菜花：
材料：油菜花，盐，姜
调料：生抽，砂糖少许，水，鸡精，色拉油。
做法：
1，将菜花根的老皮削掉，洗净。姜切成细丝。
2，锅内水煮开后，加入少许盐和色拉油，放入菜花的根茎部分。等水再滚后，沉入菜叶部分。
3，水再开时，捞出菜花立即冲凉水。泡入凉水中，待凉后捞起沥干水分。
4，锅内热1小匙油，放入姜丝，炒出香味后放入糖，生抽，少许水，煮至糖融化后关火加入少许鸡精。
5，将煮好的菜花装盘，上面放上少许柴鱼酥，吃时淋上煮好的酱汁即可。
四、柴鱼花生粥：
材料：柴鱼干1包(113克)，花生1碗，白米2杯，水适量，盐适量。
做法：
1.柴鱼干用水泡软。
2.撕碎备用。
3.花生用开水泡一下。
4.剥去外皮。(弄好后我顺手就带进锅里了，只好捞几颗出来拍个照。)
5.白米洗干净。
6.锅放上水烧开后，把柴鱼，米和花生放入大火再烧开。
7.转小火煲2个小时，放盐调味即可。
以上就是小编为大家介绍的关于柴鱼的做法相关介绍，柴鱼是大家比较熟悉的一种鱼类，并且柴鱼的实用做法多种多样，特别是柴鱼的煲粥特别好吃，并且营养成分高。上文中，小编为大家介绍了四种柴鱼的相关实用做法，并且这些方法不是很难，大家可以参考一下。小编关于柴鱼的做法知识就到这里结束了，希望可以帮助带需要帮助的朋友们。
